Friday 29 November 2013

Kek Gula Hangus @ Kek Sarang Semut




KEK GULA HANGUS @ KEK SARANG SEMUT
Sumber : MaDiHaA aka Ratna

Bahan-bahan untuk dijadikan gula hangus
2 cawan gula pasir
2 cawan air mendidih
3 sudu besar mentega

Cara menyediakannya:
1)  Masak gula di dalam kuali menggunakan api sederhana.
2)  Sentiasa dikacau-kacau gula tersebut sehingga larut dan warnanya menjadi keperangan.
3)  Kemudian masukkan air mendidih.   AWAS! gula tersebut akan meletup-letup sedikit. 
4)  Kacau sehingga bancuhan gula tadi larut bersama air tadi.
5)  Kemudian masukkan mentega dan biarkan larut.  Tutup api dan sejukkan.

Bahan kek:
7 biji telur - saiz A
2 cawan tepung gandum
½ tin susu pekat manis
2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanilla

Cara menyediakannya:
1)  Tepung diayak bersama baking powder dan soda bikarbonat.  Ketepikan
2)  Pukul telur sehingga kembang
3)  Kemudian masukkan susu pekat manis dan pukul lagi sehingga sebati.
4)  Masukkan esen vanilla.
5)  Masukkan tepung yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit dan kacau sehingga sebati.
6)  Akhir sekali masukkan gula hangus yang disejukkan tadi dan kacau lagi.
7)  Masukkan adunan tadi ke dalam Loyang yang telah dilengserkan dengan mentega dan bakar selama 1 - 1½jam menggunakan api bawah sahaja dengan suhu 160ºC - 180ºC atau mengikut kesesuaian ketuhar masing-masing.
8)  10 minit yang terakhir, gunakan api atas dan bawah. 
9)  Biarkan kek sejuk sebelum dipotong.

No comments:

Post a Comment